作為一個(gè)資源有限的小城市國(guó)家，新加坡更容易受到這場(chǎng)席卷全球的新冠肺炎疫情影響。由于新加坡90%以上的食物需要從其他國(guó)家進(jìn)口，且只有1%的土地用于農(nóng)業(yè)，對(duì)國(guó)外的依賴性較強(qiáng)。面對(duì)當(dāng)今動(dòng)蕩的世界局勢(shì)，如何確保穩(wěn)定的糧食供應(yīng)成為新加坡面臨的一項(xiàng)重要議題。
如今，新加坡多家農(nóng)場(chǎng)正在利用科技提高糧食產(chǎn)量，以解決本國(guó)糧食安全問(wèn)題。新加坡食品局食品基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展和管理部高級(jí)主管梅爾文·周就本國(guó)如何加強(qiáng)食品安全進(jìn)行如下分享。
新加坡計(jì)劃到2030年滿足本國(guó)營(yíng)養(yǎng)需求量30%的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，將增加國(guó)內(nèi)魚(yú)、蛋和蔬菜等常用食品的產(chǎn)量。梅爾文·周認(rèn)為，由于這些食品更容易腐爛，因此也更容易受到供應(yīng)中斷的影響。
鑒于土地空間和資源有限，新加坡需要通過(guò)“強(qiáng)化每個(gè)單位面積”來(lái)優(yōu)化有限的土地資源。
一家農(nóng)場(chǎng)正在利用技術(shù)優(yōu)化耕作空間，使用LED照明在室內(nèi)多樓層種植蔬菜。他們?cè)O(shè)計(jì)的系統(tǒng)適合現(xiàn)有的多層建筑，如工業(yè)區(qū)等，從而在一定程度上減少種植區(qū)的占地面積。
這些室內(nèi)農(nóng)場(chǎng)更“適應(yīng)氣候變化帶來(lái)的某些影響”，且種植者可以安裝傳感器，來(lái)確保空氣質(zhì)量、光線和水等因素，為農(nóng)作物提供最佳生長(zhǎng)條件。
為克服土地限制，新加坡食品局還尋求使用替代空間進(jìn)行耕作。多層停車場(chǎng)的屋頂被用來(lái)種植蔬菜。有農(nóng)場(chǎng)不僅銷售綠色蔬菜，還為附近的老年居民提供就業(yè)和培訓(xùn)機(jī)會(huì)。這類社區(qū)農(nóng)場(chǎng)將有助于提高公眾對(duì)本地農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)和支持。
阿波羅水產(chǎn)養(yǎng)殖集團(tuán)是新加坡的一家創(chuàng)新型企業(yè)，正運(yùn)用八層垂直式養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)來(lái)提高產(chǎn)量。
養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)每層配備一個(gè)水箱系統(tǒng)，用于凈化、監(jiān)測(cè)和循環(huán)魚(yú)場(chǎng)內(nèi)的水。當(dāng)魚(yú)的排泄物對(duì)水造成污染時(shí)，只需更換5%的水量即可。據(jù)報(bào)道，與定期清理整個(gè)水箱的傳統(tǒng)養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)相比，垂直式養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)可以大幅減少水資源的浪費(fèi)。
梅爾文·周提到，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式相比，這種創(chuàng)新型養(yǎng)殖方式每公頃能夠提高約10到15倍的產(chǎn)量。
為繼續(xù)推進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，新加坡食品局已為本國(guó)農(nóng)場(chǎng)制定全新標(biāo)準(zhǔn)，確保農(nóng)場(chǎng)有效利用資源、回收廢物。例如，非食用作物廢棄物在處置前可用于堆肥。
挪威創(chuàng)新署科技顧問(wèn)佩爾·克里斯特·倫德博士說(shuō)，“新加坡目前焚燒高達(dá)95%的食物垃圾，這是一種‘資源浪費(fèi)’。”
梅爾文·周認(rèn)為，食物垃圾可以轉(zhuǎn)化為動(dòng)物飼料——回收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)使其重回食物生產(chǎn)循環(huán)，新加坡食品局正在努力提高將食物垃圾轉(zhuǎn)化為動(dòng)物飼料的效率。
美國(guó)國(guó)家環(huán)境署正在采取行動(dòng)支持這一觀點(diǎn)，因?yàn)閺?024年起，美國(guó)的大型餐館和食品工廠必須分離處理食物垃圾。
新加坡也希望鼓勵(lì)消費(fèi)和浪費(fèi)更少的“綠色公民”。據(jù)了解，新加坡的2030年綠色計(jì)劃是一項(xiàng)推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的全國(guó)性議程，計(jì)劃對(duì)年輕人進(jìn)行可持續(xù)生活習(xí)慣的教育。
新加坡食品局正在為創(chuàng)新技術(shù)提供資金支持。去年曾組織發(fā)起一項(xiàng)“30×30快速”捐款活動(dòng)，向9個(gè)高科技農(nóng)場(chǎng)捐贈(zèng)3940萬(wàn)新加坡元(2910萬(wàn)美元)的資金，以促進(jìn)糧食生產(chǎn)。
其中一家名為I.F.F.I的公司將建立一個(gè)室內(nèi)蔬菜農(nóng)場(chǎng)，并使用人工智能技術(shù)監(jiān)測(cè)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)。同時(shí)設(shè)計(jì)水處理系統(tǒng)，以減少細(xì)菌數(shù)量，延長(zhǎng)農(nóng)作物的貨架期。
梅爾文·周說(shuō)，新加坡食品局投入6000萬(wàn)新加坡元(4440萬(wàn)美元)設(shè)立農(nóng)業(yè)食品集群轉(zhuǎn)型基金，鼓勵(lì)建設(shè)技術(shù)型農(nóng)場(chǎng)，發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)。
隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，勞動(dòng)力需要接受培訓(xùn)，同時(shí)必須吸引年輕人加入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。“到2030年，我們預(yù)計(jì)農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)技術(shù)食品行業(yè)將創(chuàng)造約4700個(gè)工作崗位，并提供技能培訓(xùn)。”梅爾文·周說(shuō)。
新加坡食品局正與國(guó)內(nèi)農(nóng)場(chǎng)和高等院校合作，推出實(shí)習(xí)計(jì)劃和學(xué)位課程。據(jù)介紹，目前已有20名在理工專科學(xué)校學(xué)習(xí)水產(chǎn)養(yǎng)殖的學(xué)生被分別安排在10個(gè)養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)實(shí)習(xí)。
梅爾文·周說(shuō)，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)有員工和希望進(jìn)入行業(yè)的其他員工也可以參加繼續(xù)教育和培訓(xùn)課程，獲得包括水產(chǎn)養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)技術(shù)的在職學(xué)位。
新冠肺炎疫情的全球蔓延讓各國(guó)政府意識(shí)到加強(qiáng)本國(guó)糧食安全的必要性。創(chuàng)新和可持續(xù)的新型農(nóng)場(chǎng)建設(shè)將有助于新加坡減少對(duì)糧食進(jìn)口的依賴。
